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Cerveza

El consumo de alcohol en jóvenes disminuye un 60% en 20 años

05/06/2026@22:00:55

El consumo habitual de alcohol entre los jóvenes en España ha disminuido un 60% en las últimas dos décadas, según un informe del Ministerio de Sanidad basado en la Encuesta de Salud de España. En 2023, solo el 17,9% de los jóvenes de 15 a 24 años consumía alcohol semanalmente, frente al 43,8% en 2006. A pesar de esta caída, el país presenta altos niveles de consumo diario y episodios de binge drinking. El informe destaca diferencias significativas en el consumo según sexo, edad y nivel educativo, sugiriendo la necesidad de políticas de salud pública adaptadas a estos perfiles. La cerveza sigue siendo la bebida más consumida entre los jóvenes.

Científicas desarrollan galletas saludables a partir del bagazo de cerveza

Investigadoras del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) han desarrollado galletas saludables elaboradas con bagazo de cerveza, un subproducto de la industria cervecera. Estas galletas son bajas en azúcares y ricas en fibra dietética, lo que las convierte en un aperitivo ideal para controlar el apetito. Utilizando fructooligosacáridos como sustitutos del azúcar y bagazo extruido, estas galletas no solo mejoran la calidad nutricional, sino que también promueven un enfoque de economía circular al revalorizar productos agroindustriales.

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