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Pescado

Contaminantes químicos detectados en platos de pescado y marisco preparados

09/07/2026@20:09:02

Un estudio de la Universitat Rovira i Virgili (URV) revela que los platos preparados de pescado y marisco pueden contener contaminantes químicos durante su envasado y procesamiento. La investigación analizó 29 sustancias en productos vendidos en Tarragona, encontrando niveles de ftalatos y organofosfatos, aunque no representan un riesgo significativo para la salud. Los resultados sugieren que el procesamiento industrial puede aumentar la presencia de estos compuestos, pero los niveles detectados están por debajo de los umbrales preocupantes. Este estudio destaca la importancia de evaluar la contaminación en alimentos preparados, dado el creciente consumo de estos productos en la dieta actual.

Regulación de menús saludables en escuelas infantiles para niños de 0 a 3 años

El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 de España ampliará la regulación de menús saludables a las escuelas infantiles para niños de 0 a 3 años. Esta nueva normativa garantizará el consumo diario de fruta y verdura fresca, así como un aumento en la oferta de pescado y legumbres, limitando frituras y precocinados. Los centros educativos deberán promover la lactancia materna y seguir pautas específicas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles. La regulación busca asegurar una alimentación saludable desde la primera infancia, estableciendo estándares nutricionales que incluyen agua y leche como únicas bebidas. Además, se implementarán medidas para garantizar la seguridad alimentaria adaptadas a esta franja etaria.

El pescado es el alimento menos consumido entre los españoles

‘Reflexiones sobre alimentación y salud en la población española
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Pescado y verduras mejoran el bienestar emocional de los escolares

El consumo de pescado y verduras está relacionado con un mejor bienestar emocional en escolares, según un estudio de la Universidad Politécnica de Madrid. Los investigadores encontraron que los niños que consumen verduras al menos dos veces al día y pescado dos o tres veces por semana tienen menor riesgo de baja calidad de vida relacionada con la salud. Este trabajo, parte del proyecto ASOMAD, resalta la importancia de hábitos dietéticos saludables y su impacto positivo en el desarrollo emocional infantil, además de promover la actividad física y reducir el tiempo frente a pantallas. Estos hallazgos son relevantes para diseñar políticas educativas y programas de salud pública enfocados en mejorar el bienestar de los menores.