El Ministerio de Consumo ha anunciado una nueva normativa que excluye los alimentos ultraprocesados y las bebidas con azúcares añadidos de los desayunos y meriendas en los centros educativos. Esta regulación tiene como objetivo fomentar el consumo de fruta fresca, cereales integrales y lácteos sin azúcar, al tiempo que limita la presencia de productos altos en grasas saturadas, azúcares y sal.
La medida busca asegurar que las comidas escolares sean saludables, variadas y equilibradas, alineándose con recomendaciones internacionales y la dieta mediterránea. Además, se extiende a todos los niveles educativos, incluyendo el primer ciclo de Educación Infantil (0-3 años), lo que representa un avance significativo en la regulación de la alimentación infantil.
Nueva regulación para desayunos y meriendas
La normativa establece que los desayunos y meriendas deben ser preparados con ingredientes como fruta fresca, cereales integrales, lácteos sin azúcar añadido, aceite de oliva virgen y fuentes de proteína vegetal. Los requisitos incluyen:
1) El desayuno o merienda debe ser variado, completo y equilibrado, adaptándose a las necesidades específicas de salud.
2) Un desayuno completo debe incluir al menos tres grupos de alimentos entre los siguientes: frutas frescas, cereales integrales, productos lácteos bajos en sal y sin azúcares añadidos, grasas saludables como el aceite de oliva virgen, bebidas como agua o leche sin azúcares añadidos, y alimentos proteicos.
Prioridad por alimentos saludables
3) En la merienda se priorizará el consumo de fruta fresca entera y de temporada, pequeños bocadillos elaborados con pan integral y productos lácteos sin azúcar.
4) Se evitarán aquellos alimentos y bebidas con alto contenido en ácidos grasos saturados, trans, sal y azúcares.
Con esta regulación se excluyen alimentos que no cumplan con los criterios nutricionales establecidos en el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, lo que incluye bollería industrial, galletas, snacks salados y bebidas azucaradas.
Sostenibilidad en el servicio alimentario
Aparte de mejorar la calidad nutricional de las comidas escolares, también se implementarán medidas para reducir desechos contaminantes. Esto implica disminuir el uso de envases plásticos durante la preparación y servicio de alimentos, promoviendo materiales más sostenibles.
Estas iniciativas refuerzan el compromiso del Ministerio para garantizar una alimentación saludable en todos los centros educativos. La normativa complementa el anuncio realizado por el ministro Pablo Bustinduy sobre la adaptación del Real Decreto a la educación infantil.
Finalmente, estas medidas también se aplicarán en hospitales, residencias y otros centros públicos para asegurar una alimentación adecuada a todos los ciudadanos. La norma sigue así la línea del Real Decreto aprobado en 2025 que garantizaba cinco comidas saludables semanales para niños en escuelas.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué alimentos se excluirán de los desayunos y meriendas en los centros educativos?
Se excluirán los ultraprocesados, que incluyen alimentos altos en grasas saturadas, azúcares y sal, así como bebidas azucaradas, bollería industrial, galletas, snacks y otros productos similares.
¿Qué tipo de alimentos se fomentará en su lugar?
Se fomentará el consumo de fruta fresca, cereales integrales, lácteos sin azúcar añadido y grasas saludables como el aceite de oliva virgen.
¿Cuál es el objetivo de esta regulación?
El objetivo es garantizar una composición de desayunos y meriendas saludable, variada y equilibrada en todas las etapas educativas, alineado con las recomendaciones de organismos internacionales y la dieta mediterránea.
¿Desde cuándo se aplicará esta normativa?
La normativa fue anunciada el 19 de junio de 2026 y se aplicará en todos los centros educativos.
¿Qué requisitos deben cumplir los desayunos y meriendas según la nueva regulación?
Los desayunos y meriendas deben ser variados, completos y equilibrados, incluyendo al menos tres grupos de alimentos como frutas frescas, cereales integrales, productos lácteos sin azúcares añadidos, grasas saludables y alimentos proteicos.
¿Cómo se priorizará el consumo en las meriendas?
En las meriendas se priorizará el consumo de fruta fresca entera de temporada, pequeños bocadillos elaborados con pan integral y productos lácteos sin azúcar añadido.
¿Qué medidas adicionales se incluirán para reducir desechos contaminantes?
Se incluirán medidas para reducir el uso de envases y vajillas de plástico, fomentando la utilización de materiales más sostenibles en el proceso de elaboración y servicio.
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