Nutrición

El 80% de la población española apoya la prohibición de la publicidad de alimentos poco saludables dirigida a menores, según un reciente barómetro del Ministerio de Consumo. El estudio revela que el 91% de los encuestados también está a favor de restringir la venta de bebidas energéticas a menores de 16 años. El ministro Pablo Bustinduy anunció que se presentará una propuesta normativa para regular este tipo de publicidad, resaltando su impacto negativo en la salud infantil. La iniciativa busca alinearse con recomendaciones internacionales para combatir la obesidad infantil y proteger a los jóvenes de prácticas publicitarias dañinas.

Un estudio de la Universitat Rovira i Virgili revela que el consumo de aceite de oliva virgen mejora la salud cognitiva en personas mayores al favorecer la diversidad de la microbiota intestinal. A diferencia del aceite refinado, el aceite de oliva virgen se asocia con una mejor función cerebral y un perfil microbiano beneficioso. Este hallazgo destaca la importancia de priorizar el aceite de oliva virgen en la dieta mediterránea para proteger tanto el corazón como el cerebro, especialmente ante el aumento del deterioro cognitivo en la población envejecida. Para más información, visita el enlace: https://biblioteca.cibeles.net/el-aceite-de-oliva-virgen-protege-la-salud-cognitiva-a-traves-de-la-microbiota-intestinal/

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha respaldado el uso de medicamentos para bajar de peso, reconociendo la obesidad como una enfermedad crónica. Con más de mil millones de personas afectadas a nivel mundial y 3,7 millones de muertes vinculadas a esta condición en 2024, la OMS advierte que sin medidas contundentes, el número podría duplicarse para 2030. La nueva guía se centra en terapias GLP-1, recomendando su uso a largo plazo en adultos con obesidad, aunque subraya que deben combinarse con cambios en el estilo de vida. La OMS también destaca la necesidad de garantizar el acceso equitativo a estos tratamientos y alerta sobre la circulación de productos falsificados.

El Ministerio de Consumo de España ha anunciado un nuevo Real Decreto que garantizará que al menos el 80% de los productos en las máquinas vending de hospitales y residencias sean saludables. Esta normativa busca limitar la presencia de ultraprocesados y alimentos poco saludables, que solo podrán ubicarse en las filas de menor visibilidad. Entre los productos permitidos se incluyen agua, leche, frutas, frutos secos no fritos, zumos y panes integrales. Además, se fomentará el acceso gratuito al agua potable en estas instalaciones y se regulará la cantidad de azúcar en las bebidas calientes. Esta medida responde a un creciente clamor social por una alimentación más saludable en entornos públicos.

El Ministerio de Sanidad de España ha llevado a cabo un Taller Nacional en el marco del Plan de Aceleración de la OMS para combatir la obesidad infantil. La ministra Mónica García destacó que los niños de familias con menor renta tienen el doble de probabilidades de sufrir obesidad, lo que plantea un grave problema de salud pública. En 2022, el 20% de los jóvenes entre 5 y 19 años presentaban sobrepeso u obesidad en España, situando al país entre los más afectados en Europa. El gobierno implementa medidas como campañas para transformar entornos obesogénicos y programas para promover el ocio saludable en áreas vulnerables, enfatizando la necesidad de abordar las desigualdades sociales para garantizar la salud infantil.

El Ministerio de Consumo, liderado por Pablo Bustinduy, ha anunciado la implementación de un Real Decreto que retirará los alimentos ultraprocesados de los menús destinados a niños y adolescentes en hospitales y residencias de mayores. Esta normativa busca garantizar una alimentación saludable y se alinea con el reciente Real Decreto sobre Comedores Escolares, que promueve comidas que cumplen con las recomendaciones de salud pública. La medida responde a un aumento alarmante en el consumo de ultraprocesados en España, que ha pasado del 11% al 32% en dos décadas, y busca mitigar los riesgos asociados a estos alimentos, como la obesidad y enfermedades crónicas. Bustinduy enfatiza la necesidad de crear entornos alimentarios saludables y accesibles para la población.

El aceite de oliva se posiciona como el más saludable del mundo, según un estudio del investigador Javier Sánchez Perona del CSIC. Este alimento, esencial en la dieta mediterránea, ha sido valorado por sus propiedades beneficiosas para la salud, incluyendo la prevención de enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer. Investigaciones recientes han clasificado el aceite de oliva virgen con 100 puntos en una escala de salud, superando a otros aceites. Su riqueza en compuestos fenólicos y ácido oleico contribuye a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. A pesar de los avances en su estudio, aún queda mucho por descubrir sobre sus componentes bioactivos y beneficios metabólicos.

La producción mundial de alimentos ha alcanzado niveles récord, impulsando el crecimiento del consumo y la recuperación de inventarios globales, según la FAO. Se prevé que el trigo, el arroz y otros cereales marquen cifras históricas, mientras que la producción cárnica también crecerá, especialmente en carne de ave. Sin embargo, persisten riesgos significativos relacionados con la variabilidad climática y las tensiones comerciales. A pesar del aumento en la producción de azúcar y una recuperación en el mercado del aceite de oliva, se anticipa un incremento del 8% en la factura mundial de importaciones alimentarias para 2025. La seguridad alimentaria global sigue siendo vulnerable ante un entorno climático incierto.

La situación en Gaza es crítica, con cientos de miles de familias enfrentando un invierno sin refugio adecuado ni suministros básicos. Las restricciones a la ayuda humanitaria han dejado a 1,45 millones de personas en riesgo, mientras que la devastación agrícola y la falta de acceso al agua agravan la crisis. Más del 85% de las instalaciones hídricas están dañadas y la cobertura de vacunación ha caído drásticamente. A pesar de algunos avances en la asistencia alimentaria, muchas familias siguen luchando por sobrevivir. En Cisjordania, la violencia persiste, aumentando la dependencia de la ayuda humanitaria y exacerbando las tensiones socioeconómicas. La reconstrucción se ve obstaculizada por los escombros y las restricciones, dejando a los palestinos con un futuro incierto.

La crisis de hambre en la República Democrática del Congo se intensifica debido a los combates y la falta de financiación para la ayuda humanitaria. Millones de personas enfrentan hambre extrema, con casi 25 millones en situación de inseguridad alimentaria y tres millones en niveles de emergencia. La situación se agrava por el desplazamiento forzado, con 5,2 millones de personas desplazadas. Las agencias de la ONU advierten sobre una posible interrupción total de la asistencia alimentaria para 2026 si no se obtienen urgentemente 350 millones de dólares para apoyar a quienes más lo necesitan. La inseguridad y el cierre de servicios vitales complican aún más la respuesta humanitaria en las regiones afectadas.

En el Día Mundial de la Alimentación, la ONU destaca la necesidad urgente de unidad para construir sistemas alimentarios sostenibles. A pesar de que el mundo produce suficiente comida, 673 millones de personas padecen hambre, mientras que la obesidad y el desperdicio de alimentos siguen en aumento. El Secretario General António Guterres enfatiza que se deben abordar los nuevos desafíos, como las crisis climáticas y el uso del hambre como arma en conflictos. Se hace un llamado a la solidaridad para garantizar una alimentación adecuada y saludable para todos. Además, se subraya el caso de las chakras andinas, donde mujeres indígenas preservan la agrobiodiversidad y contribuyen a la seguridad alimentaria en Ecuador.

Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado una guía práctica sobre cristalografía macromolecular, una técnica esencial en biología estructural. Este trabajo proporciona a los investigadores una comprensión detallada de la estructura atómica de las macromoléculas, facilitando su visualización y análisis funcional. La iniciativa forma parte de la Macromolecular Crystallography School, que ha beneficiado a más de 350 jóvenes científicos a nivel internacional. Publicado en Nature Reviews Methods Primers, el artículo abarca desde la obtención de muestras hasta la interpretación de estructuras, destacando cómo la automatización y el acceso abierto han hecho esta técnica más accesible. La cristalografía macromolecular es clave para avances en salud y biotecnología, contribuyendo al desarrollo de nuevos fármacos y vacunas.

Un nuevo estudio de la Universitat Rovira i Virgili revela que el consumo moderado de frutos secos está asociado con una mejor función cognitiva en adultos mayores en riesgo de deterioro cognitivo. Investigadores analizaron datos de más de 600 participantes del estudio PREDIMED-Plus y encontraron que aquellos que consumían entre 3 y 7 raciones semanales mantenían su capacidad cognitiva a lo largo de seis años. Además, se observó que este consumo favorecía una microbiota intestinal más diversa, lo que podría mejorar la salud cerebral. Este hallazgo subraya la importancia de hábitos dietéticos saludables para promover un envejecimiento cognitivo positivo.

El Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud ha aprobado la distribución de 68 millones de euros para ampliar la atención bucodental en 2025. Esta inversión se destinará a las comunidades autónomas y al Instituto Nacional de Gestión Sanitaria, con el objetivo de fortalecer los servicios públicos de salud bucodental. La iniciativa incluye un enfoque preventivo, priorizando grupos vulnerables como niños, mujeres embarazadas y personas con discapacidad. Por primera vez, se incorporará la atención específica para mayores de 65 años, reservando un 10% del fondo para este colectivo. Las comunidades podrán utilizar los fondos para contratar personal y mejorar infraestructuras, con un control estricto sobre el uso de los recursos. Esta medida refuerza el compromiso del Gobierno con la equidad en el acceso a la salud bucodental y responde a criterios de justicia sanitaria alineados con las estrategias globales de salud.

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un innovador método de aprendizaje automático para predecir las propiedades nanomecánicas de células y tejidos biológicos, liderado por el investigador Ricardo García en el Instituto de Ciencia de Materiales de Madrid. Este avance utiliza inteligencia artificial para procesar datos obtenidos mediante microscopía de fuerzas atómica (AFM), reduciendo el tiempo de análisis de ocho horas a solo 30 minutos. La técnica permite una interacción más rápida y precisa con las células, lo que es crucial en biomedicina para determinar estados celulares y predecir patologías. El método, patentado y licenciado a la empresa Bruker, posiciona al CSIC como pionero en la aplicación de IA en AFM, mejorando la comprensión de enfermedades relacionadas con el metabolismo celular.