universitat de valència

Estudio revela cómo las personas mayores pueden aumentar su fuerza sin agotarse

14/01/2026@14:28:26

Un estudio del Grupo de Investigación en Prevención y Salud en el Ejercicio y el Deporte (PHES) de la Universitat de València, dirigido por el catedrático Juan Carlos Colado, revela cómo las personas mayores pueden ganar fuerza sin llegar al agotamiento muscular. Publicado en la revista International Journal of Sports Physical Therapy, el estudio demuestra que entrenar con bandas elásticas y evitar esfuerzos máximos permite obtener beneficios musculares significativos mientras se reduce el estrés cardiovascular. Los investigadores sugieren que escuchar al cuerpo y ajustar el esfuerzo desde la primera repetición es clave para un entrenamiento seguro y eficaz. Este enfoque no solo mejora la salud y autonomía de los mayores, sino que también asegura una práctica sostenible a largo plazo.

Estudio revela bacterias beneficiosas en alimentos tradicionales de Etiopía

Un estudio colaborativo entre Darwin Bioprospecting y el Instituto de Biología Integrativa de Sistemas ha analizado la diversidad microbiana en alimentos y bebidas fermentadas tradicionales de Etiopía. Utilizando técnicas avanzadas, los investigadores identificaron bacterias beneficiosas para la salud humana en productos como injera, tej y tella. Este trabajo destaca la riqueza microbiana y el potencial funcional de las fermentaciones etíopes, contribuyendo a la elaboración de productos más seguros y saludables. Los hallazgos se publican en Frontiers in Microbiology y refuerzan la investigación en ecología microbiana y biotecnología de fermentaciones.

Nuevas enzimas prometen combatir la listeria en alimentos de forma segura y sostenible

Un equipo de investigación de la Universitat de València ha desarrollado un método innovador y sostenible para combatir la Listeria monocytogenes, una bacteria peligrosa para la salud alimentaria. Utilizando una combinación de enzimas, el nuevo sistema puede eliminar hasta el 99,99% de las células de listeria, ofreciendo una alternativa eficaz a los métodos tradicionales que pueden ser tóxicos y generar residuos. Este enfoque no solo es respetuoso con el medio ambiente, sino que también presenta un bajo riesgo de resistencia bacteriana. Los resultados han llevado a la obtención de una patente y se espera que este avance revolucione la lucha contra patógenos alimentarios en la industria.

Investigadores de la Universitat e INCLIVA crean nuevos compuestos para tratar enfermedades metabólicas

Investigadores de la Universitat de València y del Instituto de Investigación Sanitaria INCLIVA han desarrollado una nueva familia de compuestos nitrogenados tipo quinoleína que activan los receptores PPAR, mejorando así los niveles de colesterol y glucosa en sangre. Este avance podría revolucionar el tratamiento de enfermedades metabólicas como la hipercolesterolemia y la diabetes tipo 2, facilitando un enfoque más eficaz para manejar el síndrome metabólico. Los compuestos están en fase de investigación, con estudios in vitro e in vivo ya realizados, y se espera que su uso simplifique la medicación actual, reduciendo efectos secundarios por interacciones entre fármacos.

Una característica de los virus más propensos a saltar de animales a humanos

Los virus son los organismos más numerosos de la Tierra. Se conocen ya miles, pero hay millones por descubrir. Para entrar en el huésped que necesitan para vivir, los virus despliegan distintas estrategias.